Eva Amurri s-a născut în New York, fiică a regizorului italian Franco Amurri și a actriței americane Susan Sarandon. Bunicul ei a fost scenaristul de televiziune Antonio Amurri, iar mătușa ei este scenarista Valentina Amurri. Gimnaziul l-a făcut la Friends Seminary, în Manhattan, și a absolvit liceul la Saint Ann's School, în Brooklyn, NY. A urmat studiile la Universitarea Brown în 2007, perfecționându-se în studii italiene.
Amurri debutat în filme prin roluri mici, în filmele în care mama sa, Susan Sarandon, juca, precum "The Banger Sisters"(2002), "Anywhere But Here" (1999) sau "Bob Roberts"(1992). A continuat cu roluri mai mari în filme, "The Life Before Her Eyes"(2007), "Middle Of Nowhere"(2008) și apariții episodice în serialele "Californication" și "House".
Pe plan personal, Eva s-a logodit cu jucătorul de fotbal american Kyle Martino, pe 10 decembrie 2010.
