Aaron Eckhart s-a nascut la data de 12 martie 1968 in Cupertino, California. In adolescenta, a locuit impreuna cu familia sa in Anglia si in Sydney, Australia. A facut o pauza timp de trei ani dupa terminarea liceului, pentru a face surfing in Hawaii si a lua parte intr-o misiune in Franta si Elvetia organizata de biserica "Jesus Christ of Latter-day Saints" de care apartinea. S-a inscris la Universitatea "Brigham Young", absolvind in anul 1994. Aici este locul in care l-a cunoscut si pe viitorul sau colaborator, producatorul si scriitorul Neil LaBute, fiind distribuit in mai multe filme ale acestuia: In the company of men, Your friends & neighbours, Tumble, Nurse Betty.
A fost logodit cu actrita Emily Cline, dar s-a despartit de aceasta in 1998. Apoi a urmat o relatie de un an (2006-2007) cu cantareata Kristyn Osborn, membra a formatiei de muzica country SHeDAISY, el aparand si intr-un videoclip al acesteia "I'm Taking the Wheel". De atunci s-a zvonit ca s-a intalnit cu diferite actrite, insa nu a mai avut nicio relatie serioasa.
Aaron Eckhart este unul dintre cei mai buni actori din industria de cinema. E foarte cunoscut din rolul iubitului Juliei Roberts în filmul Erin Brockovich, în regia lui Steven Soderbergh, dar a atras atenția asupra sa cu modul în care a portretizat individul răzbunător din filmul controversat al lui Neil LaBute „In Company of Men”. Recent a apărut în „The Dark Knight” de Christopher Nolan și a fost văzut în „Thank You For Smoking”, filmul ce constituie debutul în calitate de regizor al lui Jason Reitman.
Pentru rolul din filmul In The Company of Men, a fost recompensat in 1998 atit la Golden Satellite Awards cit si la Independent Spirit Awards cu Premiul pentru debut/tinere talente.