Ann Hui s-a născut la 23.05.1947, în Anshan, Liaoning, China. Părinții ei au fost chinezi și japonezi. Ea s-a mutat în Hong Kong când era tânără. După ce a obținut licența în engleză și literatură comparată de la Universitatea din Hong Kong, a petrecut doi ani la London Film School. Revenită în Hong Kong, ea a lucrat ca asistentă a regizorului King Hu înainte de a se alătura TVB pentru a regiza seriale dramatice și scurte documentare. În 1978, a regizat trei episoade pentru serialul RTHK Si ji san ha (1972). După aceea, a regizat lungmetrajul ei de debut The Secret (1979). A fost membru al juriului „Competiției oficiale” la cel de-al 46-lea Festival Internațional de Film de la Berlin în 1996; președinte al juriului „Competiției oficiale” la cea de-a 59-a ediție a Festivalului Internațional de Film de la Locarno în 2006; membru al juriului „Competiției oficiale” la cea de-a 60-a ediție a Festivalului Internațional de Film de la Veneția în 2003.