Cătălin Paraschiv s-a născut la 13 octombrie 1978, in Botoșani. A absolvit Colegiul Național A.T Laurian din orașul natal si Universitatea Naționala de Artă Teatrală și Cinematografică I. L. Caragiale din București, secția Actorie, in anul 2004, la clasa profesorului Florin Zamfirescu. In perioada studiilor a jucat pe scenele bucureștene in Război și pace după Lev Tolstoi, la Teatrul Nottara, spectacolul muzical Pietonul și Furia după Eugen Ionescu, la Theatrum Mundi.
După absolvire a revenit la Botoșani si a jucat pe scena Teatrului Mihai Eminescu in spectacole ca Țara lui Gufi de Matei Vișniec, Hamlet de W. Shakespeare. A colaborat la proiectul Amadeus al acestui teatru si a îndrumat elevii Liceului de Arta Stefan Luchian in realizarea spectacolului Sanziana si Pepelea, adaptare dupa Vasile Alecsandri. In anul 2010 a jucat in spectacolul Revizorul de Gogol, organizat de Școala de Teatru Q-Feel.
A debutat in film cu rolul lui Dorsey din producția Tv Cerberus (2005), urmata de Întoarcerea morților vii: Rave la Grave, Pumpkinhead: Ashes to Ashes, serialul Tv La urgența, in care a jucat rolul medicului Iulian Staicu, California Dreamin', a interpretat personajul Aurel din filmul Legiunea straina - regia Mircea Daneliuc, Vlad din Strigoi - regia Faye Jackson, Return of the Living Dead – Necropolis (regia Ellory Alkayem), a avut rolul lui Burke din filmul Second in comand (regia Simon Fellows), pana la filmul Casa de sticlă din 2010.
A fost distribuit si in câteva scurt metraje regizate de Corneliu Porumbooiu ca Graffiti, Love... sorry, Tensiune, precum si in Hot hours - regizat de Alexandra Puia, Aripi de pui - regizat de Alexandru Vitzentzatos, Gherghina și soarele - regizat de Adrian Pocea.In prezent locuiește în orașul Câmpina, Prahova și regizează piese de teatru cu grupe de copii și adulti