Catherine Fitch s-a născut în Balcarres, Saskatchewan, Canada. A crescut în Balcarres și Red Deer, Alberta. A fost educată la Universitatea din Calgary și la Școala Națională de Teatru din Canada. Această actriță s-a remarcat pentru interpretarea rolului Iris în filmul de televiziune Butterbox Babies din 1995, pentru care a câștigat Premiul Gemini la categoria Cea mai bună actriță în rol secundar într-un film de televiziune sau miniserie la a zecea ediție a Premiilor Gemini în 1996. Ea a primit, de asemenea, două nominalizări la premiile Gemini pentru rol secundar sau pentru interpretare într-un serial de dramă pentru rolul Rosemary din This Is Wonderland, și o nominalizare la premiul Canadian Screen Award pentru Cea mai bună actriță în rol secundar într-un serial de comedie pentru Living in Your Car. A mai jucat în filmele South of Wawa, Ordinary Magic, Borrowed Hearts, Bless the Child, Knockaround Guys, You Stupid Man, Away from Her, Picture Day, Cardinals, în serialul de televiziune Street Legal, New Moon, Slings & Arrows, Murdoch Mysteries. Fitch a apărut și în roluri pe scenă. A colaborat cu actori remarcabili, ca: Ryan Reynolds, Emmanuelle Vaugier, Christina Ricci, Vin Diesel, John Malkovich, Kim Basinger, Rufus Sewell.