Engelbert Humperdinck s-a născut la 02 mai 1936, in Madras, azi Chennai, India. Numele său real este Arnold George Dorsey, face parte dintr-o familie cu 10 copii.
A crescut in Leicester, Anglia, la 11 ani studia saxofonul. In adolescență a început să cânte vocal în cluburi de noapte, cu numele de scenă Gerry Dorsey.
Prima înregistrare a avut-o in 1958, cu melodia I'll Never Fall in Love Again. In 1965 era descoperit de impresarul Gordon Mills, managerul cântărețului Tom Jones. Acesta ii schimba numele de scenă in Engelbert Humperdinck, numele unui compozitor de operă din secolul XIX. A reprezentat Anglia la concursul de muzică usoară Knokke din Belgia, in 1966, a impresionat publicul belgian cu melodia Dommage, Dommage. Înregistra in 1967 doua albume, Release Me si The Last Waltz, urmate de A Man Without Love (1968), Engelbert (1969), Engelbert Humperdinck (1969).
Reputația lui se consolida treptat, melodiile sensibile si vocea lui puternică erau deja cunoscute in Europa si figurau in topurile americane. Piesa After the Lovin', înregistrată in 1976, intra pe pozitia intai in Top10 al Statelor Unite si ii aducea o nominalizare la premiile Grammy. A inregistrat albume ca Last Of The Romantics (1978), This Moment In Time (1979), A Merry Christmas With Engelbert Humperdinck (1980), Don't You Love Me Anymore (1981), You and Your Lover (1983), Träumen Mit Engelbert (1986), In Love (1988), Coming Home (1991), Hello Out There (1992), Quiereme Mucho (1993), Love Unchained (1995), The Dance Album (1998), At His Very Best (2000), Engelbert Live (2003), Let There Be Love (2005), Totally Amazing (2006), The Winding Road (2007), A Taste Of Country (2009), Released (2010).
Engelbert Humperdinck a apărut in concerte televizate, in 1969 juca alături de Ronnie Corbett in comedia The Corbett Follies, in 1972 apărea in The Special London Bridge Special.
A interpretat in 1983 rolul lui Colin Crawford din comedia romantică americană The Love Boat (1983), a fost Robert Smith in serialul Fantasy Island (1977-1984), Danny Maxwell in Hotel (1984), Kevin din Even Angels Fall (1991), Eberhardt Bohm din Sherlock Holmes and the Leading Lady (1991).
