Gabrielle Union s-a nascut pe 29 octombrie 1972, la Omaha, Nebraska. De foarte tanara, la varsta de 8 ani se muta impreuna cu familia ei in Pleasanton, California unde a crescut si a facut liceul. In timpul liceului Gabrielle se distinge prin sport, devenind campiona la fotbal feminine intre licee. Dupa terminarea liceului, se inscrie la Facultatea de Drept din cadrul UCLA (Los Angeles), unde a absolvit. In timpul studiilor ea se gandeste sa stranga niste bani pentru a putea plati facultatatea, pozand pentru o revista, unde a fost descoperita de o agentie de modeling unde a si fost angajata si lansata in lumea modei, devenind foarte repede una din cele mai populare fete. A reusit sa ajunga la cateva audieri de televiziune luand foarte repede un rol secundar in serialul "Star Trek – Deep Space Nine". Filmele de debut au fost comediile pentru adolescenti “She's All That” si “10 Things I Hate About You”. Frumusetea Gabriellei nu a trecut neobservata, jucand in cateva alte filme timp de 4 ani, iar in anul 2004 reuseste sa ia rolul principal in filmul "Deliver Us from Eva".