Gavin Lewis s-a născut la 27.10.2003, în Salt Lake City, Utah, SUA, din părinții Kyle și Colleen Lewis, profesioniști în teatru. A fost diagnosticat cu diabet zaharat de tip 1, la vârsta de 6 ani. La scurt timp după diagnosticare, l-a întâlnit pe cântărețul și actorul Nick Jonas, care are și el diabet zaharat de tip 1. Această întâlnire l-a inspirat pe Lewis să urmeze actoria și muzica. La vârsta de 9 ani, a obținut primul său rol într-un lungmetraj care se filma în Park City, Utah. Această producție a dus la o întâlnire cu un manager de actorie din Los Angeles și la cariera sa în film și televiziune. Lewis și-a început cariera lucrând pe scenele din Utah. A studiat teatrul clasic la o vârstă fragedă, obținând premii de top la Concursul Shakespeare al Festivalului Shakespeare din Utah. Lewis a jucat diverse roluri în mai multe filme și seriale de televiziune, precum: Maximum Ride, NCIS: Los Angeles, The Kicks, No Good Nick, Roswell, New Mexico. El s-a remarcat în rolul prințului Maxemil Emil Vanderklaut III din sitcomul Prince of Peoria (2018), în rolul Moody Richardson din miniseria Little Fires Everywhere (2019). De asemenea, s-a alăturat distribuției principale a serialului Head of the Class în 2021 și a avut un rol recurent în Shrinking din 2023.