Guy Ecker s-a nascut in Sao Paulo, Brazilia, la data de 9 februarie 1959, fiind unul dintre cei cinci copii ai familiei Ecker, mama -Marion si tatal -Bob- care a fost un important om de afaceri ce lucra la diferite compani multinationale. De mic copil Guy a participat la diverse spectacole, etalandu-si talentul unde si-a castigat multi fani, iar cadrele didactice au afirmat ca Guy afiseaza o carisma unica. Mai tarziu sa mutat in Statele Unite unde a ajuns la Austin la Universitatea din Texas.
Pentru a se intretine, Guy a lucrat in diferite locuri de munca, a predat cursuri de dans salsa ca apoi sa ajunga la o ferma de cai, numita Texana, unde a cunoscut-o pe prima lui sotie, Nia Peeples, care la indrumat spre actorie. Casatoria lor a fost de scurta durata, ca apoi Guy sa divoteze. Ca sa ramana pe linia de plutire a trebuit sa vanda echipamente de gimnastica. A decis sa intre pe piata latino-americana comerciala, iar trasaturile lui anglo-saxone, l-au ajutat sa apara in reclame comerciale. Guy a infintat o companie numita Guyvota, care se ocupa de traduceri si dublari ale filmelor, petrecandu-si multe ore in studioul de inregistrare. In 1994 joaca in telenovela "Cafea cu parfum de femeie"- telenovela, care a inregistrat cel mai mare succes din istoria televiziunii columbiene, i-a adus premiul „Cel mai bun actor principal“, atat din partea „The Entertainment Critics Asociation in New York“ cat si din partea „Association of Critics and Commentators of the Arts in Miami“. Guy a inceput sa primeasca oferte internationale, care a condus la rolul de" Minciuna", unde a jucat alaturi de Kate DeCastilo. In anul 2002 accepta rolul din "Salome", ca apoi sa apara in telenovela "Suflete Ranite" din 2006. In prezent este casatorit cu Estela Sáinzcu care are impreuna trei copii, doi baieti si o fetita.