Ivan Sergei Gaudio s-a nascut la 7 mai 1971 in Hawthorne, New Jersey, din descendenti italieni si olandezi. Sergei a urmat cursurile liceului Hawthorne High School, pe care l-a absolvit in 1989 si a jucat in echipa de baschet a liceului.
Sergei a cunoscut faima dupa ce a aparut in 1996 in filmul lui John Woo's "Once a Thief", si apoi a aparut in serialul cu acelasi nume in 1997 pentru un sezon. Pentru acest serial a invatat arte martiale. In perioada 1999-2001 a aparut in serialul Jack & Jill alaturi de Amanda Peet. In perioada 2003 - 2004, a facut parte din echipa serialului Crossing Jordan, si in 2004 a aparut in serialul Hawaii anulat dupa un sezon datorita ratingului scazut.
Sergei a aparut si in filmele: Dangerous Minds (1995), The Opposite of Sex (1998), Mother, May I Sleep with Danger? (1996), si 10.5 (2004). A fost invitat special in serialele Touched by an Angel, Cybill si Party of Five. In 2005 - 2006 a jucat in serialul Charmed (Farmece) interpretandu-l pe Henry Mitchell, iubitul si apoi sotul personajului Paige Matthews (Rose McGowan).
Ultimul proiect al lui Ivan este filmul High Noon (2009), unde il interpreteaza pe Duncan Swift, un barman care se indragosteste de politista Phoebe McNamara (Emilie de Ravin).
In timpul filmarilor la serialul Once a Thief a avut o relatie cu colega sa de platou Sandrine Holt. Este casatorit cu Tanya Fong din august 2003 si nu au copii. Cand nu lucreaza ,Sergei locuieste in Los Angeles si studiaza fotografia si editare video.
Ivan Sergei a mai jucat în filme, ca de exemplu: Final Sale (2011), Unstable, Jewtopia, Vamps (toate în 2012), How to Make Love Like an Englishman (2014), Dead End (2015), Broken Memories, Fatal Instinct (ambele în 2017), Lafayette (2018), Magic Max (2020). În plan personal, el a fost căsătorit cu Tanya Sergei, din 2003 până în 2009.
