Jason Scott Lee s-a născut la data de 19.11.1966, în Los Angeles, California, SUA. De origine hawaiană și chineză, el a crescut în Hawaii de la vârsta de doi ani. Interesul său pentru actorie a început în timp ce studia la liceu. S-a înscris la Fullerton College, unde a studiat cu Sal Romeo. Primul său rol de film a fost în Born in East LA (1987). După aparițiile sale în mai multe roluri secundare, a primit rolul principal din Dragon: The Bruce Lee Story (1993, deși au același nume de familie, Jason Scott nu are nicio legătură cu Bruce Lee; pentru rol s-a pregătit cu Jeet Kune Do). Următorul său rol principal a fost în Cartea junglei (1994). Jason a continuat să apară în roluri secundare, dar a lucrat și în teatrul live. A jucat și în filme, precum: Vanilla Sky (2001), Dracula II (2003), Profeția V (2005), Nomadul (2005), Furie la fileu (2007), Love and Sax (2012), Al șaptelea fiu (2014), Alaska Is a Drag (2016), Mulan (2020). În plan personal, el este căsătorit cu Diana Chan, din 2008 și în prezent. A fost ales de Goldsea Asian American Daily drept unul dintre „100 cei mai inspirați americani asiatici din toate timpurile”.