În 1997 a primit o nominalizare la Premiile "Globul de Aur" pentru rolul de succes din serialul TV "Ellen". Fisher a apărut în filmele Masca (cu Jim Carrey), I'll do Anything, alături de Nick Nolte și Mixed Nuts (regia Nora Ephron, cu Steve Martin).
A apărut de asemenea în nenumărate filme de televiziune precum: Icebergs, Thirst (cu Adam Arkin), Perfect Prey (producție HBO, cu Kelly McGillis și David Keith), Jitters și Seduction in a Small Town.
În 1995 a deținut un rol de succes pe Broadway într-o reluare a celebrului musical Grease.
Alături de mama sa Connie Stevens și sora sa Tricia Leigh Fisher, a realizat albumul muzical Traditions... a Family at Christmas. Albumul a cunoscut un volum record de vânzări și a figurat în topul melodiilor de Crăciun difuzate de posturile de radio.
