Julien Hervé s-a născut la Cholet, Franța. Ambii părinți sunt profesori de sport. După ce el a studiat la Colegiul Jeanne d'Arc și la Liceul Sainte Marie din Cholet, a obținut diploma IEP Paris în 1997. A devenit scenarist, regizor, producător. Este autor al Guignols de l'info, cu Lionel Dutemple, Philippe Mechelen și Benjamin Morgane. De asemenea, a scris Un minut înainte de totdeauna în compania celor trei colaboratori menționați. A fost autor pentru Nicăieri Altceva (1999-2000), alături de Lionel Dutemple și Ahmed Hamidi, de Bruno Gaccio. În 2015, a co-scris filmul Les Tuche 2: The American Dream. În 2017, a fost co-scriitor pentru Les Tuche 3. În 2018, a fost co-scenarist și co-regizor al filmului Le Doudou cu Philippe...
