Regizorul, scenaristul și actorul Mircea Veroiu s-a născut la 29 aprilie 1941, in Târgu Jiu.
Tatăl său a murit in cel de-al doilea război mondial. A fost crescut de mama sa, artistul plastic Livia Veroiu.
A absolvit Regia de Film la Institutul de Artă Teatrală și Cinematografică "Ion Luca Caragiale" (IATC) din București, în 1970, după ce urmase "Institutul de Educație Fizica si Sport".
Primele filme regizate de el au fost scurtmetrajele "Cercul" (1968) si "Preludiu" (1969).
Se distinge în 1970 la realizarea documentarului despre inundațiile din acel an, "Apa ca un Bivol negru", facut în colaborare cu colegii sai, Andrei Catalin Băleanu, Stere Gulea, Pierre Bokor, Iosif Demian, Roxana Pana, Dan Pita si Youssouff Aidaby.
În 1973 a regizat filmul "Șapte Zile", iar în anul următor era apreciat pentru regizarea filmului "Nunta de Piatră", ecranizare a povestirilor lui Ion Agârbiceanu, alaturi de regiorul Dan Pita. A continuat cu "Hyperion" (1975), "Miniá" (1977), "Duhul Aurului" (1977), "Dincolo de Pod" (1977), "Intre Oglinzi paralele" (1978), "Profetul, Aurul si Ardelenii" (1979), "Artista, Dolarii si Ardelenii" (1981), "Sfârsitul Noptii" (1982), "Asteptand un Tren" (1982), "Semnul Sarpelui" (1984), "Adela" (1985), "Sa mori rănit din Dragoste de Viată" (1985), "Umbra Soarelui" (1986).
Mircea Veroiu a fost premiat de ACIN pentru filmele regizate si a obținut premiul Festivalului de la San Remo pentru "Adela". Criticii italieni l-au numit "Il Visconti romeno".
A fost căsătorit cu criticul de arta si scriitoarea Silvia Kerim, de care a divorțat si care in anul 2009 a publicat in memoria lui cartea "Mircea Veroiu – Ultima Vară a Tinereții". In 1986 a emigrat in Franța si s-a stabilit la Paris împreună cu a doua soție, actrița Elena Albu, unde n-a fost primit, si atunci a trecut în Italia.
După 1990 a revenit in România. A regizat "Somnul Insulei" în 1994, pentru care a primit premiul Festivalului de la Arcachon (Franța), "Craii de Curtea Veche" (1995), "At the Orient's Gate" (1995), "Femeia în roșu" (1997).
A scris scenarii de film, a jucat ca actor in câteva filme, cel mai cunoscut fiind rolul Legionarului din filmul "Actorul și Sălbaticii", regizat de Manole Marcus, cel din urmă fiind serialul TV "Vertiges".
Mircea Veroiu a murit la 26 decembrie 1997, in București.