Rory McCann s-a născut la 24.04.1969, în Glasgow, Scoția, Marea Britanie. Are o soră, Sally-Gay McCann, născută în 1972, care lucrează costume pentru film și televiziune (Alexander, Game of Thrones). Înainte de a deveni actor, McCann a fost pictor și a studiat la Școala Silvică Scoțiană de lângă Inverness. A lucrat, de asemenea, ca pictor de poduri (pe Podul Forth Road), peisagist și tâmplar. Rory McCann a fost instruit pentru prima dată ca actor de scriitorul-artist Robert Parsifal Finch în The Actor's Workshop, Glasgow, în 1998. A inceput cu roluri in reclame dupa care, in 2002, a primit un rol in comedia/drama televizata The Book Group unde a interpretat un antrenor personal cu dizabilitati, pentru care a primit un premiu BAFTA (editia scotiana). Dupa aceasta a mai avut roluri mici si in alte productii televizate. Si-a facut debutul la Hollywood in filmul lui Oliver Stone, Alexandru. In 2007 a aparut in productia englezeasca Hot Fuzz, ca Michael Armstrong. In prezent ii da viata lui Sandor Clegane "Cainele" in seria produsa de HBO, Game Of Thrones. Acest actor a fost figurant în filmul Willow (1988), a apărut într-o reclamă pentru Scott's Porage Oats, îmbrăcat într-o vestă și un kilt. De atunci, a jucat la televiziune roluri precum inspectorul detectiv Stuart Brown în State of Play, Peter the Great în Peter in Paradise și preot în serialul britanic de comedie-dramă Shameless. În 2008, i-a interpretat pe Moby în The Crew și pe Attila Hunul în docudrama Heroes and Villains. În serialul Banished îl interpretează pe fierarul Marston. A mai interpretat rolul Jurgen the Brutal în comedia de aventuri Jumanji: The Next Level (2019) și a eprimat vocea lui Megatron în Transformers: EarthSpark. În 2022 a devenit naratorul serialului DNA Journey. A jucat în cel de-al doilea sezon al serialului Star Wars, Ahsoka, rolul Baylan Skoll. În plan personal, în 1990, McCann și-a rupt mai multe oase într-un accident aproape fatal de alpinism în Yorkshire. McCann este fostul solist al unei trupe desființate numite Thundersoup. Cântă la pian, chitară, banjo și mandolină. El duce un stil de viață solitar. Locuiește adesea pe barca lui sau în locuri lipsite de facilități moderne. În 2006, a mers în Islanda cu Gerard Butler pentru a participa la premiera filmului Beowulf și Grendel. A ajuns să locuiască în Islanda timp de un an, o parte din timp într-un cort după ce și-a pierdut apartamentul și lucrând ca tâmplar.