Sachi Parker s-a născut în Los Angeles, California, singurul copil al actriței Shirley MacLaine și al omului de afaceri Steve Parker (1922–2001). MacLaine și soțul ei au avut o căsătorie deschisă. La vârsta de doi ani, Parker a fost trimisă în Japonia pentru a locui cu tatăl ei și cu amanta acestuia.În timpul verii și în vacanțe, și-a vizitat mama. Au pozat împreună pe coperta numărului „Life” din 9 februarie 1959. Parker a spus că părinții ei sunt neglijenți și că tatăl ei era abuziv verbal. El a numit-o „idiota” și nu a lăsat-o să citească. Parker a fost lăsată frecvent acasă singură în timp ce tatăl ei ieșea. De adolescentă, a fost trimisă la internat în Europa. Parker și-a amintit că de un Crăciun,cand avea 14 ani, niciunul dintre părinți nu s-a prezentat să o ridice de la internat, îndepărtând-o în Europa săptămâni întregi. Parker intenționa să meargă la facultate, dar a fost tăiată financiar de părinții ei la 17 ani. Unchiul ei matern este actorul Warren Beatty.Parker a predat schiul în Noua Zeelandă, a lucrat ca chelneriță în Hawaii, a petrecut cinci ani lucrând ca însoțitor de zbor pentru Qantas Airways și a fost pentru o scurtă perioadă de timp "au pair" la Paris, Franța. În 1981, a revenit la Los Angeles și a decis să devină actriță. Parker a susținut că mama ei a făcut puțin pentru a o ajuta și i-a sabotat cariera.Activitatea lui Parker include apariții televizate în Star Trek: The Next Generation, Equal Justice și Alien Nation, precum și mici roluri de film în Stick, About Last Night ..., Peggy Sue Got Married și Bad Influence. Parker a jucat și în mici teatre locale.Parker a jucat în filmul japonez din 2009 The Witch of the West Is Dead, care a fost prezentat la Festivalul Internațional de Film Palm Springs. Pe 7 februarie 2013, editura Penguin a publicat autobiografia lui Parker, Lucky Me: My Life With - and Without - My Mother, Shirley MacLaine. Parker a vorbit despre copilăria ei neconvențională și relația înstrăinată cu mama ei. Parker a fost un copil singur și încă se luptă cu „probleme de abandon și singurătate”.Parker a spus că scrierea cărții este terapeutică și, deși s-a luptat cu vinovăția, „a decis să n-o mai protejeze.” A trimis o copie a cărții mamei ei cu o notă care spunea „Te iubesc.” MacLaine a numit cartea „practic toată,ficțiune” și a adăugat „Îmi pare rău să văd un efort atât de necinstit și oportunist din partea fiicei mele pentru care nu mi-am dorit niciodată decat ce este mai bun. " Parker a fost căsătorită cu bancherul de investiții Frank Murray din 1993 până în 2011 și au locuit o perioadă în Houston, Texas, în timp ce Murray a fost președinte și CEO al Goodman Holdings și Amana Appliances. Parker și Murray au doi copii, un fiu, Frank Murray Jr. (născut în 1996) și o fiică, Arin Murray (născut în 1998).