Saul Zaentz a fost producător de film, care s-a născut la data de 28.02.1921, în Passaic, New Jersey, SUA, și care a decedat de boala Alzheimer la data de 03.01.2014, în San Francisco, California, SUA. Saul Zaentz a învățat jocurile de noroc, în tinerețe, în Passaic, New Jersey, preferând un joc de cărți numit briscola. Mai târziu, la vârsta de douăzeci de ani, a avut normă întreagă ca jucător de pariuri. Saul s-a stabilit la San Francisco după cel de-al Doilea Război Mondial. La început a lucrat pentru un distribuitor local de înregistrări și, în cele din urmă, s-a alăturat casei de discuri de jazz Fantasy Records. Lucrând ca vânzător și manager ani de zile la Fantasy a învățat valoarea relațiilor bune cu furnizorii și distribuitorii. Această abordare a contat foarte mult în afacerea filmului. Saul și un grup de parteneri au cumpărat Fantasy Records în 1967. Fantasy a fost o casă de discuri independentă, de succes, dar Saul a dorit să se extindă, să facă filme. El și partenerii săi au muncit din greu pentru a cultiva oferte cu case de distribuție de filme din întreaga lume. Mulți dintre acești distribuitori au investit în sau au ajutat la finanțarea filmelor sale, având în vedere succesul filmului Zbor deasupra unui cuib de cuci (1975). Drept urmare, Saul a reușit să rămână independent de Hollywood, realizând filmele pe care dorea să le facă. A ales cu atenție cei mai buni scenariști, regizori, directori de imagine și actori pentru filmele sale, inclusiv: Milos Forman, Anthony Minghella, Peter Wier, Hector Babenco, Sven Nyquist, John Seale, Jean-Claude Carriere, Peter Schaffer, Bo Goldman, Jack Nicholson, Ralph Fiennes, Kathy Bates, Javier Bardem, Stellan Skarsgard, Helen Mirren. Zaentz a finanțat toate filmele pe care le-a realizat. Membru al grupului de producători din Consiliul Guvernatorilor al Academiei de Arte Cinematografice în anii 1990 și 2000, Zaentz a fost descris în New York Times ca „poate ultimul dintre marii producători independenți”. Ca fost proprietar al Fantasy Records și-a folosit profiturile pentru a-și finanța filmele. Pentru a aprinde toate candelabrele operei din filmul Amadeus (1984, pentru care a obținut premiul Oscar la categoria Cel mai bun film, în 1985), Zaentz a luat legătura cu Vaticanul, care a fost de acord să furnizeze producției mii de lumânări necesare pentru scenă. A produs versiunea muzicală a „Lord of the Rings” pentru a fi reprezentată la Londra în primăvara anului 2005. Acesta a fost cel mai scump și complex spectacol de scenă organizat vreodată oriunde în lume, până atunci. A câștigat de trei ori premiul Oscar la categoria Cel mai bun film, pentru producțiile sale: Zbor deasupra unui cuib de cuci (în 1976), Amadeus (în 1985) și The English Patient (în 1997). În plan personal, el a fost căsătorit cu Celia Zaentz, din 1960 până în 1975; au divorțat; au avut patru copii. A fost unchiul producătorului de film Paul Zaentz.