Savi (Shabtay) Gabizon s-a născut la 23.07.1960, în Kiryat Yam, Haifa, Israel. Părinții lui erau născuți în Turcia. În 1974, Savi s-a înscris la Academia Militară din Haifa. După serviciul militar în unitatea de filmare a IDF, s-a înscris la Universitatea din Tel Aviv, unde a absolvit în 1987 cu o licență în film și televiziune. Din 1993 predă regie de film și scenarii acolo. De asemenea, predă la Școala de Film și Televiziune Sam Spiegel și la Școala de Artă Camera Oscura, ambele din Tel Aviv. El este rezervist în unitatea de filmare a Armatei Israeliene și director al departamentului de teatru de la rețeaua TV Reshet. El este regizor, scenarist, producător și profesor adjunct la departamentul de film al Universității din Tel Aviv. În 1986, Gabizon a realizat scurtmetrajul They Call Me Itzik. Primul său lungmetraj, Shuroo, o comedie socială satirică pe care a scris-o și a regizat-o, a fost lansat în 1991. A câștigat mai multe premii, inclusiv șapte premii Ophir de la Academia Israeliană de Film și Televiziune, premiul pentru cel mai bun actor la Festivalul Internațional de Film de la Haifa și premiul Wolgin la Festivalul Internațional de Film de la Ierusalim. Cel de-al doilea film al său, Boala de dragoste de pe strada Nana, o altă comedie socială satirică pe care a scris-o și a regizat-o, a apărut în 1995. A câștigat numeroase premii, inclusiv opt premii Ophir ale Academiei Israeliene, premiul Wolgin și premiul Lipper la festivalul de la Ierusalim din 1995. De asemenea, a câștigat premiul publicului și o mențiune specială la Festivalul Internațional de Film Mannheim-Heidelberg, premiul juriului la Festivalul Internațional de Film de la Sao Paulo și premiul criticilor la Haifa în 1996. Cel de-al treilea film al lui Gabizon, Tragediile Ninei, a fost lansat în 2003. A câștigat unsprezece premii Ophir și a fost primul lungmetraj israelian prezentat la Festivalul de Film Sundance din Utah, în Statele Unite. În 2017, a regizat filmul Nuntă postmortem, iar în 2024, filmul Longing.