Actorul Teatrului National din Bucuresti s-a nascut pe 23 septembrie 1950 in Corabia. Fiindca tatal, pilot de vanatoare, era detasat mereu in alta parte si-a petrecut copilaria intre Brasov si Caracal, unde tatal sau lucra. A urmat cursurile Scolii Populare de Arta, a recitat mult si dupa patru incercari a intrat la teatru.
A absolvit Institutul de Arta Teatrala si Cinematografica la clasa regretatului Amza Pelea si la terminarea facultatii a fost repartizat la Teatrul din Petrosani unde a interpretat numeroase roluri memorabile pe scena: "Locțiitorul" de Horia Lovinescu, „Pluta Meduzei” de Marin Sorescu, regia Florin Fătulescu, „În căutarea sensului pierdut” de Ion Băieșu, regia Florin Fătulescu. Teatrul din Petrosani a fost o rampa de lansare pentru acesta, a urmat sa joace la Teatrul Mic si Teatrul din Sibiu, Teatrul de comedie, Teatrul odeon, dupa care din 2001 poate fi admirat in productiile TNB.
In 1980 regizorul Mircea Muresan ii incredinteaza rolul vietii sale: Ion in ecranizarea romanului Rascoala/Liviu Rebreanu in filmul care-i aduce notorietate, "Ion: Blestemul pamantului, blestemul iubirii". Joaca in multe filme de la Horea/1984 pana la Sobolanii rosii/1991, in care ii sunt apreciate talentul, seriozitatea si modul aparte de interpretare.
Serban Ionescu si sotia sa, actrita Magda Catone, au împlinit deja 25 de ani de casnicie. “Ce facem noi doi? Nu mai are importanță la vîrsta asta și după 25 de ani”, glumește Șerban Ionescu. Oricum, dezvăluie că secretul unui mariaj lung consta în rabdare. “Aș scrie o carte frumoasă despre căsnicie. Am o mulțime de exemple sub nas. Și mulți dintre noi nu știu să se bucure de căsnicie și să îi mulțumească lui Dumnezeu că trec prin așa ceva”. Șerban Ionescu și Magda Catone sînt părinții unui băiat de 12 ani, pe care îl sfătuiesc să nu devină… actor.
Ii place natura si merge zilnic cate 15 km. pe jos, în fiecare dimineață face timp de 20 de minute flotări și alte exerciții fizice. ii place vanatoarea si oricat ar fi de obosit sau de ocupat, merge adesea cu prietenii la vanatoare, facand focuri in aer liber, adora sa pescuiasca si sa...gateasca, afirmand ca sotia sa nu stie sa gateasca iar baiatul prefera sandviciuri....
In prezent a ales ca si alti colosi ai filmului si teatrului romanesc partituri in filme de televiziune, care desi aparent sunt privite ca filme comerciale, telenovele, rolurile acceptate de el sunt pline de substanta si de o interpretare remarcabila: Emilian din "Om sarac, om bogat"/2006, "Anticamera"/2008 sau "Fiicele marinarului"/2008 in care realizeaza o admirabila creatie actoriceasca.