Simona Mihaescu s-a nascut la data de 12 august 1969 la Ploiești. Este una din marile actrite romance. A studiat la Academiei de Teatru si Film "I.L.Caragiale” Bucuresti, clasa profesor Alexandru Repan și Victor Ștrengaru. Este angajata a Teatrului Mic înca de cand era studentă în anul III, jucand in acea perioada in piese de teatru precum „Badaranii” de C. Goldoni - teatrul studentesc “Casandra”; „Playboy”, adaptare dupa “Nazdravanul occidentului” de J.M. Synge, regia Nona Cioban; „All’Improvviso”, spectacol Comedia dell’ arte.
In 1998 isi face debutul si in televiziune, fiind una din fetele postului de televiziune ACASA TV. Aici a prezentat de-a lungul timpului emisiunile „Ia-ma acasa” si ”Reteta de acasa”. In prezent realizeaza in fiecare zi emisiunea „Acasa in bucatarie”.
Totodata Simona a avut sansa de a juca si in telenovelele "Ingerasii" si "State de Romania", dar si in filme precum Corul pompierilor, in regia lui Cristian Mungiu sau "Don Juan sau dragostea pentru geometrie" in regia lui Eugen Todoran.