Toby Emmerich s-a născut la 08.02.1963, în New York, City, SUA. Părinții lui au fost Constance (născută Marantz) și Andre Emmerich (1924–2007), un galerist și comerciant de artă născut la Frankfurt. El este evreu. Are doi frați: Noah Emmerich, actor, și Adam Emmerich, avocat la New York. Toby a studiat la Școala Calhoun din New York City și apoi a absolvit Universitatea Wesleyan. A devenit producător, regizor de film, scenarist. Emmerich a fost producător sau producător executiv a peste 50 de filme; a scris scenariile pentru filmele Frequency și The Last Mimzy, printre altele; a fost producătorul muzical executiv al filmelor Menace II Society și Above The Rim. El primește mulțumiri în genericul de final al thrillerului Running Scared (2006). După ce a ocupat funcția de președinte de producție la New Line Cinema, Emmerich a devenit președinte și director operațional al New Line pe 18 martie 2008. În 2017, a devenit președinte și director de conținut al Warner Bros. Pictures Group, iar mai târziu, în 2018, președintele acesteia. În calitate de președinte, el „supraveghează operațiunile globale de producție, marketing și distribuție cinematografică ale Studioului și, de asemenea, supraveghează activitățile de marketing și distribuție ale Warner Bros. Home Entertainment”. În octombrie 2019, și-a prelungit contractul de președinte al Warner Bros. Pictures Group și a promovat-o pe locotenentul-șef Carolyn Blackwood în funcția nou creată de director operațional. Pe 1 iunie 2022, Emmerich și-a anunțat demisia din funcția de la Warner Bros. Emmerich a rămas în funcție pentru o „perioadă de tranziție” înainte de a-și înființa propria companie de producție, semnând un acord de finanțare și distribuție pe cinci ani cu Warner Bros. De Luca și Abdy au preluat conducerea în iulie 2022.