Regizorul german Uli Edel s-a născut la 11 aprilie 1947, in Neuenburg am Rhein.
A studiat mai întâi filologia germană si teatrul, apoi regia de film la Munchen. A debutat cu scurt metraje regizate in timpul studiilor împreună cu Bernd Eichinger. După absolvire a lucrat ca asistent de regie și editor al lui Douglas Sirk.
In 1981 regiza împreună cu Bernd Eichinger filmul Christiane F.-Wir Kinder vom Bahnhof Zoo, cu mare succes la public, in 1989 au plecat in Statele Unite si au realizat adaptarea pentru cinematografie a romanului Last Exit to Brooklyn de Hubert Selby si Udi Edel obținea primul sau premiu German Film, precum si premiul Bavaria Film.
Din 1990, la Los Angeles, a regizat filme pentru televiziune ca Tales from the Crypt (1993), Rebel Highway (1994), Homicide: Life on the Street (1997-1998). Castiga in 1996 pentru filmul Tv Rasputin 3 premii Emmy și 3 premii Globul de Aur. Alte filme de succes au fost The Mists of Avalon (2001), Tyson (1995), Purgatory (1999), Caesar (2002), Body of Evidence (1993), in distributia caruia au fost Madonna și Willem Dafoe.
In anul 2000 regiza filmul Little Vampire, coproducție internaționala si obținea premiul Cel mai bun film pentru copii. In 2008 colabora din nou cu Bernd Eichinger la realizarea filmului The Baader Meinhof Complex.
A regizat in anul 2010 filmul german Zeiten ändern Dich / Time You Change, iar in 2011 Baptism.