Valentina Vargas s-a născut la data de 31.12.1964, în Santiago, Chile. Ea este o actriță franceză născută în Chile, care și-a dezvoltat cea mai mare parte a carierei în Franța, unde a crescut. Vargas și-a început cariera în arta dramatică în cadrul atelierului Tania Balachova din Paris și mai târziu la Școala Yves Pignot din Los Angeles. Cariera ei cinematografică a început prin realizarea a trei filme franceze, și anume: Strictly Personal de Pierre Jolivet (1985), The Blue de Luc Besson (1988) și The Name of the Rose (1986) de Jean-Jacques Annaud. De-a lungul anilor, Vargas a lucrat și cu Samuel Fuller în Street of No Return (1989), cu Miguel Littín în Los Naufragos (1994) și cu Alfredo Arieta în Fuegos (1987). Vargas cunoaște spaniolă, franceză și engleză. Acest lucru i-a facilitat distribuirea în filme variate, precum: Hellraiser: Bloodline (1996, unde a interpretat pe Cenobite Angelique), Chili con carne (1999, de Thomas Gilou); alături de Jan Michael Vincent în Dirty Games (1989), cu James Remar în Die Tigerin (1992), alături de Malcolm McDowell și Michael Ironside în Southern Cross (1999). După interpretarea ei din Bloody Mallory (2002), unde a jucat „Lady Valentine / Carmina Belladone”, a apărut în roluri pentru televiziune. Inițial a jucat într-o versiune pentru Legături periculoase (2003), în regia lui Josée Dayan, împreună cu Catherine Deneuve, Rupert Everett, Leelee Sobieski și Nastassja Kinski. În 2011, a apărut alături de Milla Jovovich, în filmul gen thriller, Fețe în mulțime.