Jiang s-a născut într-o familie înstărită, tatăl său era inginer, mama sa operator de telefonie. Ambii părinți erau pasionați de literatură și arte. Încă de mică, Jiang a fost învățată de tatăl său să iubească cărțile și pictura. La cinci ani, Jiang visa să devină gimnastă, însă din cauză că statura nu îi permitea acest lucru a fost refuzată de antrenorul unei echipe locale. După absolvirea colegiului, Jiang a început să lucreze în cadrul Companiei de Apă din Bengbu. Fără niciun fel de pregătire profesională, Jiang a fost acceptată în cadrul Academiei de Film din Beijing. Încă din perioada studenției, Jiang a început să joace în filme. Primul rol este cel al profesoarei din serialul de televiziune Lily on...
