Actrița Zoë Bell începe să practice la vârsta de 15 ani taekwondo și este inițiată deja în diverse discipline din domeniul gimnasticii. În anul 2002 debutează în serialele Shortland Street și Hercule pe post de cascadoare. Devine mai apoi dublura actriței Lucy Lawless, eroina din serialul Xena. După ce serialul se incheie, actrița pleacă în Statele Unite pentru a-și încerca norocul. Este luată de către Jeannie Eper sub aripa sa protectoare. În anul 2004, filmul documentar Double Dare este dedicat celor două. În anul 2005 obține alături de Monica Staggs două premii Taurus World Stunt Awards pentru dubla performanță din Kill Bill 2 al lui Quentin Tarantino. Colaborează din nou cu Quentin Tarantino pentru filmul Grindhouse din 2007. În acest film joacă propriul său rol principal. În anul 2008 are o scurtă apariție în serialul Lost și mai joacă în Bitch Slap, Angel of Death, Gamer sau Whip It. Mai are câteva roluri remarcabile în Django Unchained, Oblivion, Mercenaries și în filmul din 2015 The Hateful Eight și Camino.